Svéd finomságok

 
kiralyrak

A királyrák megtisztítása

Rövid útmutatónkból megtudhatod, hogyan tisztíthatod meg a királyrákot egy nyárvégi rákpartihoz.

PH133362

Tészta édes hagymával és keserű levelekkel

Összetevők 2 személyre:

Egy csokor mustár-, mizuna- és amarántlevél

150 gramm tészta

1-2 evőkanál vaj

2 hagyma, hámozva és szeletelve

1 csipetnyi só

300 ml zöldségalaplé

olívaolaj

só és frissen őrölt bors

 
PH133361

Wokzöldségek spárgával és szójás-csilis szósszal

Összetevők 2 személyre:

150-200 g salátakeverék (kínai kel, fejes káposzta, mángold)

250 g zöld spárga

5-6 újhagyma

125 g cukorborsó

1 ek. kukoricaolaj vagy hasonló, enyhe ízű olaj, és frissen őrölt bors

xmas_lax_288_web

Lazac édesburgonya- és lencsesalátával

Összetevők 4 személyre:

4 db lazacfilé bőr nélkül (50 dkg)
1 teáskanál szárított csili
kb. 1 teáskanál só
olaj a sütéshez

 

 
swedish_recipe

Nyári saláta zöldséges golyóval

Hozzávalók:

40 db (640 g) GRÖNSAKSBULLAR zöldséges golyó

4 db Chioggia cékla (vagy bármilyen más cékla)

12 szál zöld spárga, szeletelve

1+2 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 db avokádó

1 gerezd fokhagyma, reszelve

1 citrom leve

4 db sárgarépa (lehetőleg többféle színű)

12 db retek

100 g cukorborsó, hosszában felezve

70 g zöld levél (pl. spenót, mángold, zsenge saláta), megmosva

1/2 dl mentalevél, durvára vágva

só és fekete bors 

 

AZ ELKÉSZÍTÉS MÓDJA:

1. Főzz puhára 2 céklát, majd hűtsd le, hámozd meg és vékonyan szeleteld fel.
2. Forrósíts fel egy grillserpenyőt vagy egy normál serpenyőt. Dörzsöld be a spárgát egy evőkanál olívaolajjal és süsd addig, amíg szép színt kap. Tedd tányérra, sózd, borsozd ízlés szerint, majd tedd félre.

3. Egy tálban kézi mixerrel pürésítsd az avokádókat. Add hozzá a fokhagymát, a citrom levét, majd tedd félre.

4. Hámozd meg a maradék céklát, a sárgarépákat, és mosd meg a retkeket. Mindet szeleteld fel vékonyra. Keverd össze a megfőzött céklával, a spárgával, a cukorborsóval, a zöld levelekkel és a mentával. Tedd tányérokra.

5. A csomagoláson található útmutató szerint süsd meg a zöldséges golyókat, majd borítsd a saláta tetejére. Kínáld a pürésített citromos-olajos avokádóval.

 
sajtos-pite

Svéd sajtos pite

Hozzávalók (6 főre):

300 gr apróra vágott vagy reszelt OST PRÄST (félkemény sajt)
½ dl kapor
3 dl búzaliszt
4 tojás
140 g vaj
3 evőkanál víz
1½ dl tejszín
1 dl metélőhagyma

őrölt fekete bors

gofri_2

Gofri málnás túróval

1 doboz VÅFFLOR (12 gofriszív)
300 g túró (lehetőleg 0,3%-os
zsírtartalmú)
180 g málna (fagyasztott)
20 g folyékony méz
2 ág friss menta
Az elkészítés módja:
Keverd össze egy tálban a túrót, a fagyasztott málnát és a folyékony mézet, és mixerrel keverd kb. 30
másodpercig. Lehetőleg maradjon egyben néhány kisebb darab málna.
Tálalásig tartsd a keveréket a hűtőben vagy a fagyasztóban. A gofriszíveket a tetejükre kent málnás krémmel tálald, és mentalevéllel díszítsd.

 
PR_feb9

A kertész gofrija

1 doboz VÅFFLOR (12 gofriszív)
300 g túró (lehetőleg alacsony zsírtartalmú)
1 répa
10 cm póréhagyma 
1 tálca zsázsa
50 g szárított áfonya 

Az elkészítés módja
Hámozd meg és reszeld finomra a répát. A póréhagymát szeleteld fel, és vágj le ollóval ízlés szerinti mennyiségű zsázsát. Tedd a zöldségeket egy tálba. Add hozzájuk az áfonyát is, és villával óvatosan keverd össze a tál tartalmát. A gofrikra tegyél egy adag túrót, majd erre jöhet rá a répa, a póréhagyma és a zsázsa keveréke. Tálalhatod is. 

PX102817_lowres

Krémes-ropogós lazacsaláta

Hozzávalók 2 személyre:
15 dkg hideg sült lazac (a tetején lévő zöldségekkel együtt)
10 dkg leforrázott bulgur
10 dkg édesköményes joghurt
10 dkg vékonyra szeletelt alma (a héjával együtt)
tengeri só
Alaposan keverjük össze a hozzávalókat egy tálban, és ízesítsük tengeri sóval.

ÖTLETES TIPP:
Amikor következő alkalommal édesköményt használunk, használjuk az egész fejet. Az édeskömény zöldje ropogós, ánizsra emlékeztető aromája van, és vékonyra szeletelve nagyon finom.
A zöld levelek ízletes fűszerként használhatók. Egészen apróra vághatjuk, önteteket és szószokat ízesíthetünk vele, vagy levesekre szórhatjuk.