Švédske špeciality

 
PH1498311

Grilovaná zelenina s burratou a repkovým olejom

Príloha, 4 porcie
Prísady:
1 zväzok čerstvých zelených byliniek
10 ml repkového oleja SMAKRIK
Citrónová šťava
225 g opláchnutého bôbu
4 cibule rozpolené po dĺžke
4 papričky jalapeno
Soľ a čierne korenie podľa chuti
2 hrudky čerstvej burraty
Veľká bageta a maslo na servírovanie

PX1049441

Mäsové guľôčky s opečenou cviklou, karamelizovanou cibuľou a kyslou smotanou

Na dobrej oslave nesmie chýbať dobré jedlo!

PORCIE: 4 PRÍPRAVA: 60 MIN.

 

INGREDIENCIE:
40 ks mäsových guľôčok ALLEMANSRÄTTEN (cca 600 g)
500 g stredne veľkej cvikle
cca 500 g hrubej morskej soli
2 lyžice červeného vínneho octu
Čierne korenie, soľ
2 lyžice olivového oleja + trochu na pokvapkanie
8 malých červených cibúľ
Rastlinný olej na vysmážanie
100 ml najemno nakrájaných byliniek (napr. estragónu, pažítky alebo petržlenovej vňate)
200 g kyslej smotany

 
rak

Ako olúpať raka

1. Umyte si ruky. Zbavte telo klepiet. Odkrúťte ho od kĺbov na konci klepiet. Zjedzte všetko mäso, ktoré je na ňom.

2. Aby ste sa dostali k mäsu, ktoré je vo vnútri, popraskajte klepetá, napríklad luskáčikom na orechy.

3. Uchopte raka za chvost. Skrúťte chvost tak, aby ste ho uvoľnili od tela a odtrhnite.

4. Stisnutím chvosta jednoduchšie odstránite pancier.

5. Klepnutím otvorte chvost vo vnútri.

6. Vyberte mäso z chvosta a dobrú chuť!

7. Ak chcete, vložte prst do tela raka a vyberte račie maslo.

Mňam, skvelé! A ak ste ozajstný milovník rakov, vysajte jeho hlavu. Korenistá šťava chutí najlepšie!

zmesi

Zmesi obilnín a zmesi korenín

Zmes obilnín s pečenou koreňovou zeleninou

 

Ingrediencie:

250 g zmesi obilnín IKEA PS

s koreninami

800 g mrkve, rôzne druhy

2 lyžice masla

5 vetvičiek tymiánu

10 lístkov šalvie

2 lyžice jemne nakrájanej

mladej cibuľky

1 citrón

4 lyžice kyslej smotany

Soľ a čierne korenie

 

 
PH136525

Lososový burger

SUROVINY NA 4 – 6 PORCIÍ:
400 g údeného lososa (LAX VARMRÖKT, výrobok IKEA)
1 dl omáčky barbecue
2 lyžice nasekanej pažítky
žemle
nakladaná červená kapusta

chutny-šalat

Chutný šalát s kozím syrom, jahodami a píniovými orieškami

Budeme potrebovať :

  • približne 150 g zmesi čakanky kučeravej, rukoly a čakanky veľkolistej
  • 150 g odstopkovaných jahôd – opláchnutých
  • a pokrájaných na štvrtiny
  • 30 g opražených píniových orieškov
  • 100 g kozieho syra

DRESING

  • 1 PL červeného vínneho octu
  • 2 PL malinového octu
  • 50 ml kvalitného olivového oleja
  • ½ ČL nerafinovaného alebo hnedého cukru

 
zeleny-salat

Zelený šalát s 2 úplne jednoduchými dresingmi

Na FRANCÚZSKY DRESING budeme potrebovať:

  • ½ strúčika cesnaku nasekaného nadrobno
  • 1 ČL dijónskej horčice
  • 2 PL červeného vínneho octu
  • 100 ml kvalitného olivového oleja
  • soľ a čerstvo zomleté čierne korenie

Prísady zmiešajte v malej miske alebo dôkladne vymiešajte v čistom zaváraninovom pohári.

udeny-losos

ÚDENÝ LOSOS SO ŠALÁTOM ZO ŽERUCHY A PETRŽLENOVO-BAZALKOVOU MAJONÉZOU

Budeme potrebovať:

  • 200 g údeného lososa
  • 2 krajce chrumkavého bieleho kysnutého chleba
  • 2 zrelé nakrájané šťavnaté paradajky
  • 1 šalotka nakrájaná nadrobno
  • 2 PL opražených tekvicových semiačok
  • 1 ks žeruchy
  • olivový olej
  • soľ a korenie

V miske zmiešajte žeruchu, šalotku a jemne rozdrvené tekvicové semienka. Pridajte olivový olej a ochuťte soľou a korením. Opečte chlieb a lososa s paradajkami nakrájajte na plátky. Pokvapkajte majonézou podľa chuti a navrch pridajte šalát zo žeruchy. Podávajte!

 
cestoviny

Cestoviny so sladkou cibuľkou a horkým šalátom

Na prípravu cestovín budeme potrebovať:

  • 1 zväzok horkých lístkov horčice, mizuny a amarantu
  • 150 g cestovín
  • 1 – 2 PL masla
  • 2 ošúpané a nakrájané cibule
  • štipka cukru
  • 300 ml zeleninového vývaru
  • olivový olej
  • soľ a čerstvo zomleté čierne korenie

zeleny-wok

Zelený wok so špargľou a sójovou čili omáčkou

Počet porcií: 2 ]

Budete potrebovať:

  • 1 zväzok čínskej kapusty, bielej kapusty, zmes listov
  • mangoldu (150 – 200 g)
  • 1 zväzok zelenej špargle, 250 g
  • 1 malý zväzok jarnej cibuľky (5 až 6 cibuliek)
  • 125 g mladého zeleného hrášku
  • 1 PL kukuričného oleja alebo iného mierne ochuteného
  • oleja soľ a čerstvo mleté korenie