swedish_recipe

Nyári saláta zöldséges golyóval

Hozzávalók:

40 db (640 g) GRÖNSAKSBULLAR zöldséges golyó

4 db Chioggia cékla (vagy bármilyen más cékla)

12 szál zöld spárga, szeletelve

1+2 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 db avokádó

1 gerezd fokhagyma, reszelve

1 citrom leve

4 db sárgarépa (lehetőleg többféle színű)

12 db retek

100 g cukorborsó, hosszában felezve

70 g zöld levél (pl. spenót, mángold, zsenge saláta), megmosva

1/2 dl mentalevél, durvára vágva

só és fekete bors 

 

AZ ELKÉSZÍTÉS MÓDJA:

1. Főzz puhára 2 céklát, majd hűtsd le, hámozd meg és vékonyan szeleteld fel.
2. Forrósíts fel egy grillserpenyőt vagy egy normál serpenyőt. Dörzsöld be a spárgát egy evőkanál olívaolajjal és süsd addig, amíg szép színt kap. Tedd tányérra, sózd, borsozd ízlés szerint, majd tedd félre.

3. Egy tálban kézi mixerrel pürésítsd az avokádókat. Add hozzá a fokhagymát, a citrom levét, majd tedd félre.

4. Hámozd meg a maradék céklát, a sárgarépákat, és mosd meg a retkeket. Mindet szeleteld fel vékonyra. Keverd össze a megfőzött céklával, a spárgával, a cukorborsóval, a zöld levelekkel és a mentával. Tedd tányérokra.

5. A csomagoláson található útmutató szerint süsd meg a zöldséges golyókat, majd borítsd a saláta tetejére. Kínáld a pürésített citromos-olajos avokádóval.