sajtos-pite

Svéd sajtos pite

Hozzávalók (6 főre):

300 gr apróra vágott vagy reszelt OST PRÄST (félkemény sajt)
½ dl kapor
3 dl búzaliszt
4 tojás
140 g vaj
3 evőkanál víz
1½ dl tejszín
1 dl metélőhagyma

őrölt fekete bors

Így készül: 
Keverd össze a vajat és a lisztet. Adj hozzá vizet, és gyúrj belőle kemény tésztát, majd fél órára tedd be a hűtőbe. Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra. A piteforma méretéhez igazítva nyújtsd ki a tésztát (kb. 20-25 cm átmérőjűre). A tészta szélét kb. 1 centiméternyire hajtsd rá a formára, így sütés közben a tészta nem fog elcsúszni. Annak érdekében, hogy a sütés közben keletkezett gőz el tudjon távozni, egy villával szúrj lyukakat a tészta tetejébe. 15-20 percig süsd a tésztát 175 °C-on. Keverd össze a tojást, a sajtot, a tejszínt, a metélőhagymát és a felaprított kaprot. Sózd és borsozd ízlés szerint. Kanalazd be a tölteléket a pitébe, és további 25-30 perc alatt süsd készre.